En elev er en god arbejdskraft og et godt aktiv for en virksomhed, men først og fremmest skal eleven uddannes i faget.
Vejledning om god oplæring
Som oplæringsansvarlig er man den aktive sparringspartner for virksomhedens elev og understøtter elevens uddannelsesforløb med udgangspunkt i virksomhedens aktiviteter. Som oplæringsansvarlig planlægger du elevens praktikuddannelsesforløb og synliggør de faglige mål sammen med eleven.
I det daglige arbejde med oplæring af elever kan der være brug for inspiration, konkrete ideer og værktøjer.
Her er fire publikationer, som kan hjælpe på vej:
- Elevtrivsel – vejledning om god oplæring i gastronom- og tjenerfaget
- Kort og godt om gode praktiksamarbejder
- Den gode praktikplads
- Bedre oplæring i virksomheden
BAR service og tjenesteydelser
Branchearbejdsmiljørådet for service og tjenesteydelser (forkortes BAR service og tjenesteydelser) er det arbejdsmiljøforum, hvor arbejdsgiverorganisationer og arbejdstagerorganisationer samarbejder om at fremme arbejdsmiljøforhold på branchens område. Læs mere her
Kursus til praktikvejleder i hotel- og restaurantbranchen
Flere skoler udbyder AMU-kurset “Praktikvejleder i hotel- og restaurantbranchen“, som er rettet mod virksomhedens oplæringsansvarlige personer.
Kurset styrker deltagerens forudsætninger for at planlægge elevens praktikuddannelsesforløb, evne til at kommunikere med eleven om faglige emner og give positiv feedback.
Elevoverenskomst
Erhvervsuddannelseselevers ansættelsesvilkår er reguleret af en overenskomst. Du kan finde elevoverenskomsten for hotel- og restaurantbranchen på denne side, hvor du også kan læse mere om elevers ansættelsesvilkår.
Elevplan
Som virksomhed har man adgang til erhvervsskolernes planlægningsværktøj http://www.elevplan.dk/.
Her kan du og eleven i samarbejde med skolen tilrettelægge den bedst mulige erhvervsuddannelse. Fordelen ved at bruge Elevplan er, at du kan vejlede eleven og planlægge praktikforløbet, så det bliver mest relevant for både elev og jeres virksomhed.
Undervisningsministeriet har udgivet en folder om Elevplan