Gastronomassistentuddannelsen er første trin i gastronomuddannelsen
Hovedforløbet til trin 1 varer 1 år.
Skoleundervisningen er den samme for alle trin og specialer i gastronomuddannelsen. Elever der afslutter med trin 1 kan senere begynde på gastronomuddannelsens trin 2 og afslutte med svendebrev.
Elever, der afslutter med trin 1 skal aflægge en prøve som led i skoleundervisningen. Det faglige udvalg udsteder et uddannelsesbevis til eleven.
