Gastronomuddannelsen har to specialer: Kok & Smørrebrød og catering. Uddannelsen er delt i to trin. En elev, der afslutter uddannelsen efter trin 1, bliver gastronomassistent.
For uddannelsen er der fastsat følgende regler:
Uddannelsesbekendtgørelsen: https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2022/603
Uddannelsesordningen, som findes via følgende link:
https://www.eud.uddannelsesadministration.dk/
Skole og censorvejledning LINK
Smørrebrød og catering
Uddannelsen inden for smørrebrød og catering varer 2 år og 6 måneder efter grundforløbet. I den tid indgår i alt 24 ugers skoleundervisning fordelt på 3 skoleperioder.
Kok
Uddannelsen til kok varer 3 år og 3 måneder efter grundforløbet. I den tid indgår i alt 27 ugers skoleundervisning fordelt på 3 skoleperioder.
Gastronomassistent
For elever, der afslutter med trin 1, gastronomassistent, varer uddannelsen 1 år efter grundforløbet og indeholder 1 skoleperiode af 10 ugers varighed.
